Meyveleri ve çekirdekleri orta irilikte olup, % 21,5 oranında yağ içerir.
Meyveleri tam olgunluk döneminde parlak koyu siyah renkte ve
tat yönünden iyi olduğundan siyah sofrahk olarak değerlendirilir.

İçindekiler:

Sofralık siyah zeytin, su, tuz,
asitlik dûzeyleyici, sertleştirici.

Menşe Ülke: TÜRKİYE